旬邑县 清河县 景德镇市 天长市 文安县 土默特右旗 桦甸市 麦盖提县 阳山县 射阳县 尉犁县 咸丰县 塔河县 盈江县 土默特右旗 吉木萨尔县 澳门赌场
盐亭县 云阳县 西乌 岳阳县 河源市 高雄县 花莲市 西吉县 武威市 库尔勒市 潞城市 宁强县 山丹县 慈利县 莱西市 东光县 潼关县 塔河县 黄骅市 磐安县 鄯善县 龙胜
注册

起源产地风土 关于西拉你应该了解的都在这里

葡京娱乐网,上海银行布鲁日三个女人

上药澳门赌场玩法苍翠基部


来源:葡萄酒

往南的圣约瑟夫(Saint-Joseph)产区整体风格比较轻柔,较为易饮,产区法律规定可以加入15%玛珊和胡珊以增加酒的复杂度。澳洲葡萄酒走的是甜美果酱风,叫设拉子的葡萄酒同样也是,相对隆河谷风格更加甜美成熟,酒中巧克力味较重,还有淡淡的桉树味。

撰文 | Cecile

我们经常喝到的西拉和设拉子,它们之间到底是什么关系?小西拉又是什么鬼?

西拉成名于法国北隆河,所酿葡萄酒酒色较深,单宁、酒体较重,经常可以感受到莓果、黑胡椒、香料、烟草甚至烤肉的香味,能很好地搭配食物。由于适应性较好常见于全球很多产区,然而酒标上的Syrah和Shiraz却经常令大家迷茫。

西拉(Syrah)和设拉子(Shiraz)其实是相同品种。橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,当西拉从法国被带到澳大利亚之后,那里的酿酒师便把这种品种称为设拉子。而如今西拉和设拉子则代表了更多含义,酿酒师可以选择不同名字来表示不同风格的葡萄酒,设拉子的风格丰腴成熟、重果味;西拉则收敛优雅。

关于西拉的起源一直都是个谜团,有传说西拉来自于伊朗,在公元600年被带入法国;也有传说是在公元前280年,西拉由罗马人引入法国。但无论历史真相如何,西拉是在法国首先成名的,并且开始风靡全世界。

Cote-Rotie

在十八世纪,西拉成为了罗纳河谷主要种植品种。这里有丰富多样的微气候和微土壤。罗帝丘(Cote-Rotie)位于最北面,法规允许酒庄加入不超过20%的维欧尼以增加花香和香料味,出产的葡萄酒较为柔和,相对女性化。这里最著名的莫过于吉佳乐世家酒庄(E.Guigal),酒庄的La Landonne,la Mouline,La Turque三款“lalala”受到帕克大神的好评,并带动了整个隆河谷进入国际视野;除此之外,以罗帝丘作为据点的酒庄还有,莎普蒂尔(Chapoutier)、Delas、Duclaux等等。

往南的圣约瑟夫(Saint-Joseph)产区整体风格比较轻柔,较为易饮,产区法律规定可以加入15%玛珊和胡珊以增加酒的复杂度。

往南的埃米塔日(Hermitage)产区种植面积很小,葡萄园大多处于坐北朝南的山坡上,这一方面抵挡了寒冷北风的侵袭,另一方面让葡萄园里的葡萄终日都可尽情地享受阳光浴,这里出产的西拉结构较重浓郁,非常“阳刚”,拥有很好的陈年潜力,被很多西拉爱好者认为是最重要的产区。《法国葡萄酒年鉴》五星酒庄,被誉为"埃米塔日 的教皇”的Domaine Jean-louis Chave就位于此,大酒商比如莎普蒂尔、嘉伯乐酒庄(Jaboulet)在此也有葡萄田。再往南的科纳斯(Cornas)产区,也同样浓郁强壮,拥有浓郁的浆果味但细致略微欠缺。

南隆地区的葡萄酒主要以混酿为主,常见的是混合歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mouvedre)的GSM混酿为主;著名的教皇新堡使用包括西拉在内的13种混酿品种,其中哈雅丝酒庄(Chateau Rayas)以及博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel)是此处的佼佼者。

除了法国,这些旧世界产区的西拉也值得一试!

意大利:托斯卡纳、西西里岛

西班牙:普里奥拉托、托罗产区、耶克拉

设拉子的新世界

“澳大利亚葡萄酒之父”James Busby

被誉为“澳大利亚葡萄酒之父”的James Busby在1832年访问法国期间被西拉深深吸引,于是他收集了一些样品尝试在澳洲种植,没想到却在澳洲引领了西拉风潮,长势良好的西拉渐渐吸引了其他酿酒师着手种植,到1980年代,成为了澳洲的主要红葡萄品种。在澳洲,从炎热产区到较温暖的产区,从传统的巴洛萨产区,到较新的Heathcore产区都能看到这种品种。这里的西拉更多的被叫做设拉子,经常会和赤霞珠混酿,酒标上通常标注Cabernet Shiraz或者Shiraz Cabernet(取决于哪种品种更多)。澳洲葡萄酒走的是甜美果酱风,叫设拉子的葡萄酒同样也是,相对隆河谷风格更加甜美成熟,酒中巧克力味较重,还有淡淡的桉树味。

巴洛萨的法规相对老世界并不是那么严格,酒农可以选择新橡木桶或者法国橡木桶来陈年。老藤设拉子是这里的珍品,可以出产浓郁集中、丰盛、透着巧克力以及香料风味的葡萄酒,但酒精度通常较高。大家熟知的奔富顶级膜拜酒葛兰许(Penfolds Grange);拥有珍贵西拉老藤的圣哈利特酒庄(St Hallett)以及托布雷酒庄(Torbreck)都是当地设拉子的佼佼者。

模仿隆河谷加入维欧尼,以增加葡萄酒的香气并稳定酒色的做法也渐渐开始在酒农中流行,巴洛萨最大的家族式公司御兰堡(Yalumba)就开始使用混酿来酿造口感更丰富的设拉子葡萄酒。此外,模仿南隆,使用GSM混酿的葡萄酒也收到澳洲民众的欢迎。

新西兰霍克斯湾产区下的Gimblett Gravel子产区,总共800公顷。这里的碎石土壤占据了大量,蓄热能力较普通土壤好,普遍温度高出3度,因此葡萄能更好成熟,葡萄酒有强劲的酒体和纯净的果味。新玛丽庄园(Villa Maria)、克拉吉酒庄(Craggy Range)是新西兰西拉的代表酒庄。

南非地区在1990年代开始广泛种植西拉,主要产区集中在Stellenbosch以及Paarl,除了少数追求罗纳河谷风格的葡萄酒,生产更多的是设拉子风格;智利和阿根廷同样也种植设拉子,出产的葡萄酒更为浓郁深沉。

小贴士:小西拉(petite Sirah)和西拉有关系吗?

完全没有关系,小西拉和西拉则是完全不一样的品种,尽管Sirah的发音和syrah完全一样。在有些地方,小西拉也被成为Durif。这种品种所酿的酒拥有墨汁般的深邃颜色,深色水果香味明显。

所以小西拉和西拉不要傻傻分不清哦~

[责任编辑:黄蓉]

标签:西拉 蓄热能力 Stellenbosch

凤凰酒业官方微信

0
凤凰新闻 天天有料
分享到:
澳门赌场 澳门赌场 澳门赌场 澳门赌场 澳门赌场 澳门百家乐 澳门威尼斯人官网 澳门威尼斯人官网 澳门威尼斯人官网 澳门威尼斯人官网 MG电子游戏 MG电子游戏 MG电子游戏 mg电子游戏 mg电子游戏 pt电子游戏 老虎机 老虎机 老虎机 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 葡京娱乐 澳门葡京 澳门葡京 澳门葡京 澳门葡京 澳门葡京 澳门葡京 澳门葡京 澳门葡京 澳门葡京网站 澳门葡京网站 澳门葡京网站 澳门葡京网站 澳门葡京网站 葡京娱乐网 葡京娱乐网 葡京娱乐网 澳门葡京网上娱乐 澳门葡京网上娱乐 澳门葡京官网 澳门葡京官网 澳门葡京官网 澳门葡京官网 澳门葡京官网 葡京网址 新葡京网址 葡京网址 葡京网址 葡京网址 葡京网址 葡京网址 澳门葡京网址 葡京网址 葡京网址 澳门葡京网址 葡京网址 澳门葡京网址 葡京网址 葡京网址 葡京网址 威尼斯人网上赌场 威尼斯人线上娱乐 威尼斯人官网 威尼斯人线上娱乐 威尼斯人网址 威尼斯人网址 威尼斯人网址 威尼斯人网址 澳门威尼斯人网站 澳门威尼斯人网站 澳门威尼斯人网站 威尼斯人注册 威尼斯人注册 网上赌博 澳门葡京网址 永利网址 永利注册 永利棋牌 葡京开户 永利娱乐 澳门永利娱乐平台 澳门永利棋牌 葡京网上赌场 永利备用网址 永利备用网址 澳门永利备用网址 MG老虎机 MG电子游戏 老虎机游戏 电子游艺 电子游艺 MG摆脱游戏 水果老虎机 老虎机 老虎机游戏 老虎机怎么玩 奔驰宝马老虎机 老虎机 老虎机的规律 老虎机技巧 老虎机游戏在线玩 老虎机的规律 老虎机游戏在线玩 老虎机破解 老虎机怎么玩 老虎机技巧 老虎机技巧 MG摆脱游戏 老虎机的规律 老虎机的规律 奔驰宝马老虎机 pt老虎机 电玩游戏 老虎机怎么玩 水果老虎机 老虎机 水果老虎机 老虎机技巧 老虎机游戏在线玩 老虎机破解 老虎机游戏在线玩 老虎机破解 澳门巴比伦网址 澳门总统网站 澳门总统赌场注册 澳门威尼斯人返利 金沙贵宾会充值 永利注册 澳门希腊神话官网 九五至尊赌场 新濠天地娱乐网站3559 永利网址 澳门巴比伦线上娱乐 澳门凯旋门赌场开户 蒙特卡罗网址 澳门凯旋门赌场开户 澳门赌场娱乐城 皇冠直营现金网 澳门赌博经历 博彩评测网 赌博技术 牛牛游戏网 现金扎金花 真钱炸金花 澳门赌场 老虎机上分器 线上赌博 真钱诈金花 网络真钱游戏 全民爱捕鱼电子游戏 威尼斯人网上赌场 威尼斯人网上赌场 千炮捕鱼赢现金 蒙特卡罗注册 888真人赌博 现金捕鱼网站 澳门百家乐代理 网络游戏怎么赚钱 美国拉斯维加斯 澳门百家乐破解 澳门百家乐必胜 澳门百家乐详解 葡京赌场官网 现金赌博平台 赌博公司 澳门赌博技巧 博彩技巧 现金博彩评级 网上信誉赌场 澳门赌博经历 澳门赌场玩法 网上澳门赌场 网上合法赌场 博彩公司大全 澳门足球博彩有限公司 现金网 现金网评级 现金斗地主游戏 现金娱乐正规平台 皇冠直营网 真人真钱游戏 现金网排行 手机麻将打真钱在哪玩 网上真钱打牌 真钱游戏下载 网上真钱斗地主 真钱扎金花游戏 百家乐导航 百家乐游戏 澳门百家乐网站 威尼斯人网上赌场 捕鱼游戏赢钱的 pt老虎机 捕鱼游戏大全 捕鱼游戏大全 真钱捕鱼游戏平台 捕鱼游戏玩法 pt电子游戏 全民爱捕鱼电子游戏 万炮捕鱼游戏在线玩 千炮捕鱼赢现金 pt老虎机 现金骰宝 真钱斗牛游戏 真人真钱斗地主 电脑捕鱼赚钱 金蟾捕鱼电子游戏 娱乐城捕鱼赚钱 现金欢乐斗地主 电子游戏攻略 千炮捕鱼换现金 在线捕鱼兑换现金 摆脱游戏 什么游戏能赚人民币 网上捕鱼赚钱游戏 现金三公游戏 真钱二八杠 美高梅娱乐平台手机版 澳门银河娱乐场下载app 澳门美高梅mg app下载 银河娱乐场赢钱攻略 美高梅手机棋牌游戏下载 澳门银河娱乐场手机app下载网址 澳门银河mg app下载 澳门银河赌城手机版 银河在线官方网址 澳门银河娱乐场安卓版下载 美高梅线路检测 美高梅信誉怎么样 澳门美高梅手机app下载网址 澳门美高梅怎么下载到手机 银河娱乐场信誉怎么样 银河娱乐场官网直营 银河娱乐场线路检测 澳门金沙棋牌 澳门金沙棋牌 葡京国际 金沙网上赌场 澳门赌场玩法 线上百家乐 百家乐信誉 百家乐代理加盟 威尼斯人网址检测中心 澳门百家乐赢家 电子游戏攻略 海王星百家乐 百家乐破解方法 澳门百家乐破解方法 澳门百家乐破解 澳门百家乐必胜 澳门百家乐包杀 百家乐怎样赢 澳门百家乐详解 博彩评测网 澳门赌场娱乐城 澳门赌博经历 赌博技术 博彩公司评级 现金网 现金赌博